توضیحات
فرمول پیشنهادی :
پودر خمیر پیتزا 10 کیلوگرم
روغن مایع 200 گرم
شکر 100 گرم
مخمر خشک 100 گرم
آب به مقدار لازم
تهیه خمیر پیتزا با پودر نیمه آماده سحر
ابتدا خمیر پیتزا را داخل میکسر ریخته و خمیر مایه خشک و شکر را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه مخلوط می نماییم و سپس آب را اضافه نموده و پس از 2 دقیقه اختلاط به آن روغن می افزاییم. بعد از عمل اختلاط خمیر آماده شده را به مدت 10 دقیقه استراحت داده و سپس به چانه های مورد نظر تقسیم می نماییم.پس از آن چانه ها را پهن کرده و به مدت 30 تا 45 دقیقه در گرمخانه قرار می دهیم.خمیرهای تخمیر شده را برای نیم پز نمودن به مدت 5 دقیقه در فرگردان بادمای 200 درجه و در فر طبقه ای با دمای 150 درجه قرار می دهیم.
