توضیحات
جو يكي از غلات مهم جهان است كه علاوه بر مغزي بودن ، براي رشد بدن نيز مناسب است .
خواص مهم آرد جو :
- در حفظ سلامت روده بسيار مؤثر است .
- خطر بروز سرطان روده و بواسير را كاهش مي دهد .
- منبع خوبي از پروتئين ، ويتامين B و فيبر بتاگلوکان است كه كلسترول را كاهش مي دهد . مقدار فيبر بتاگلوکان در دانه كامل جو از دانه جوي دوسر بيشتر است .
- خطر بروز ديابت را به طور چشمگيري كاهش مي دهد .
- خطر بروز بيماري هاي قلبي را كاهش مي دهد .
- غذاهاي فيبر دار سبب كاهش وزن و جلوگيري از بروز خطر چاقي میگردند .
- بالا رفتن كلسترول خون از عوامل اصلي خطر براي بيماريهاي قلبي است . برخي منابع غذايي حاوي فيبر مي توانند خطر بروز سكته هاي قلبي ناشي از بالا بودن كلسترول را كاهش دهند . يكي از اين منابع ” جو ” مي باشد .
