بهبود دهنده آرد (Flour treatment agent) شامل مواد و آنزیم‌هایی است که با تقویت گلوتن، به افزایش حجم نان، بهبود بافت و نرمی، کنترل فرایند تخمیر و افزایش ماندگاری کمک می‌کنند.انواع بهبود دهنده‌های کیفیت آرد و کیک (مانند عمل‌آورنده‌ها و امولسیفایرها) بر خلاف خمیرمایه ضروری نیستند و تنها برای ارتقای کیفیت و یکنواختی محصول استفاده می‌شوند.در کنار این مزایا، شناخت مضرات بهبود دهنده نان (ناشی از مواد شیمیایی) و استفاده از جایگزین بهبود دهنده مانند ترکیبات طبیعی نیز در حفظ سلامت نان اهمیت دارد.

شیرینی نخودچی یا نان نخودچی یکی از شیرینی های سنتی قزوین و از معروفترین شیرینی‌های ایرانی است.در حال حاضر در بیشتر شهرهای ایران تهیه …

تعریف پودر کیک پودر کیک به فرآورده اي متشكل از مادة اصلي ( آرد غلات) و مواد اختياري شامل: شكر، بيكينگ پودر، طعم …

اگر هوس پیتزا کرده اید ولی فرصت تان محدود هست یا خیلی گشنه هستید می توانید از خمیر آماده پیتزا برای درست …

شیرینی های خشک بسیار متنوع هستند. کیک و کلوچه ها، نیز در شمار شیرینی ها آورده می شود.در اینجا بعضی از شیرینی …

با یک معجون جادویی آشنا شوید که کمک میکند سریع‌تر لاغر شوید؟‌ حتی بدون رژیم یا ورزش؟ یا بدون استفاده از کرم‌های …

  اوراز تولیدکننده بهترین شیرینی عسلی ، شیرینی مشهد، شیرینی مارمالادی برای خرید عمده شیرینی عسلی تماس بگیرید.    09150756066 و   09383257288 شیرینی …

اصلی ترین ماده برای پختن و تهیه شیرینی گردویی نیز خود گردو است و برای همین است که قیمت آن نسبت به …