توضیحات

با استفاده از ژل کیک سوپر نیو سانیا با همان مقدار دوز مصرفی قبلی در فرمول،می توان مصرف تخم مرغ را تا ۳۰ درصد کاهش داد بدون ا ینکه در حجم خمیر و حجم کیک خللی ایجاد گردد.

همچنین ژل کیک هایپر ۳پلاس یک ترکیب امولسیفایری جهت کاهش ۳۰ درصد مصرف در تخم مرغ وارتقاء پارامترهای کیفی و کمی در فرمولاسیون کیک بکار می رود.

مزایا:

1-افزایش میزان نرمی اولیه محصول و به تعویق انداختن بیاتی و افزایش طول دوره ماندگاری نرمی محصول
2-ایجاد بافت یکنواخت در محصول(ایجاد تخلخل یکسان)
3-کاهش وزن مخصوص خمیر از طریق افزایش هوادهی و کاهش دانسیته محصول (افزایش حجم محصول)
4-بهبود تشکیل امولسیون روغن در آب
5-تسهیل در کاربرد همزمان مواد اولیه و کاهش زمان فرایند خمیر گیری
6-کاهش میزان تخم مرغ مصرفی تا ۳۰ درصد