مواد لازم جهت تهیه شیرینی عسلی:

• پودر قند : ۱۰۰ گرم
• روغن جامد : ۲۰۰ گرم
• وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
• تخم مرغ : دو عدد
• بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
• آرد : به میزان لازم

ابتدا فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود سپس پودر قند و وانیل و روغن را درون ظرفی مناسب بریزید و به کمک همزن برقی این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. تخم مرغ را به صورت دانه دانه به مایه شیرینی بیفزایید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ یک دقیقه مایه شیرینی را هم بزنید تا یکدست و صاف شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه شیرینی عسلی بیکینگ پودر را به همراه آرد به تدریج به مایه شیرینی بیفزایید اضافه کردن آرد به خمیر شیرینی باید به صورتی باشد که خمیر به دست نچسبد.
کف سینی در ابعاد ۳۵*۴۵ را با کمک مقداری روغن چرب کنید سپس کف سینی فر را آرد پاشی نمایید و خمیر را درون سینی فر پهن کنید و به کمک نوک چنگال روی سطح خمیر را سوراخ کنید و سینی فر را در طبقه وسط فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده سینی فر را از درون فر بیرون آورید.

مواد لازم برای تهیه رویه شیرینی

• کره : ۲۰۰ گرم
•  عسل : ۳۲۰ گرم
• شکر : ۷۰ گرم
• بادام پرک شده : ۳۰۰ گرم
•  زعفران حل شده در آبجوش : یک قاشق سوپخوری
• پودر پسته یا خلال پسته : به میزان لازم

در مرحله آخر کره و شکر و عسل را درون ظرفی مناسب بریزید سپس ظرف را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید بادام پرک شده را به همراه زعفران آب کرده به مخلوط کره بیفزایید و اجازه دهید تا مخلوط این مواد به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت گاز بمانند سپس مخلوط رویه شیرینی را از روی حرارت گاز بردارید و مایه را روی خمیر شیرینی بریزید و خمیر شیرینی را در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید تا روی شیرینی ها طلایی رنگ شود. سینی فر را از درون فر بیرون آورید و خلال پسته یا پودر پسته را روی خمیر شیرینی بپاشید و شیرینی عسلی را برش بزنید.