توضیحات
موارد مصرف:
این پودرها جهت مصارف قنادی مورد استفاده قرار خواهد گرفت که در آن از رنگهای طبیعی خوراکی استفاده خواهد شد
خاصیت پودر کیک رنگی:
۱-بافت یکنواخت
۲- حجم مناسب و مطلوب
۳-نرمی بافت کیک
۴-طعم بسیار مطلوب
۵- رنگ مطلوب بافت کیک
فرمالاسیون:
مقدار(کیلوگرم) نوع ماده اولیه
۱۰ پودر کیک رنگی
۴ روغن مایع
۴ تخم مرغ
۲ آب
روش خمیرگیری:
در این روش تمامی مواد را به طور همزمان داخل میکسر ریخته و به مدت ۶ دقیقه بادور تند میکسر میکس مینماییم.سپس خمیر را قالب ریزی نموده و در دمای ۱۶۰-۱۸۰ درجه بمدت ۴۰-۳۰ دقیقه فرگذاری میکنیم.
