توضیحات
جهت تولید نان پیتزا ایتالیایی این محصول تولید گردید.
مزایا:
۱-قابلیت کشسانی بالای خمیر حاصله از این پودر
۲- سهولت در استفاده و آماده سازی خمیر
۳-ثبات کیفیت و استحکام بافت
۴-طعم مناسب و مطلوب
فرمالاسیون:
پودر نان پیتزا ۱کیلوگرم
آب ۳۸۰-۴۳۰گرم
روغن ۸۰-۴۰گرم
مواد فوق را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل میکسر خوب میکس کرده و بعد خمیر آماده را به مدت ۲۰دقیقه استراحت دهید و در مرحله بعد خمیر را با وزن مشخص پهن کرده و در قالب مخصوص گذاشته و بعد مواد را بر روی خمیر ریخته و سپس در فر با دمای ۳۲۰ درجه به مدت ۶ الی ۸ دقیقه قرار دهید تا پخت نهایی انجام شود
در صورتیکه بخواهیم خمیر نازکتری داشته باشیم میتوان از این خمیر استفاده کرد ولی برای اینکار ابتدا باید در فرمولاسیون،مقدار آب و روغن را تغییر دهیم.
نکته:
-سعی شود بعد از تولید خمیر حداکثر تا زمان ۱ ساعت استفاده شود
ریحانه علیزاده –
سلام
معرفی خوبی بود. بعضی از این محصولات رو ندیده بودم، ممنون که باعث شدید با این محصولات آشنا بشیم.
من هم می خوام چند تا محصول خوب دیگه معرفی کنم:
محصولات پرفروش