توضیحات
کرمفیل مقاوم به حرارت بوده و طی فرایند انجماد و یخ زدایی خواص خود را حفظ می کنند. پایین بودن میزان تبخیر حین پخت، کیفیت و پایداری مغزی را در محصول نهایی به بهترین شکل ممکن تضمین می کند. با استفاده از آنها می توانید یک مغزی با حجم بسیار عالی و با مهاجرت آبی بسیار محدود بین مغزی و سطح محصول داشته باشید که می تواند قبل یا بعد از پخت به صورت دستی یا اتوماتیک مورد استفاده قرار گیرد. مغزی های کرمفیل در طعم های شیری،کاکائو و زعفرانی موجود است.
کاربرد:
مغزی کرمی آماده مصرف با قابلیت کاربرد در تمام محصولات قنادی است.
مزایا:
۱-طعم و احساس دهانی مناسب
۲-عدم سقوط کرمفیل داخل کیک در حین فرایند پخت
۳-تحمل حرارتی بالا و پایداری بافت حین فرایند پخت
