شیرینی نخودچی
تولید شده از بهترین مواد اولیه،طعم لذیذ، ماندگاری بالا
محبوب ترین شیرینی ایرانی
تزیین میز پذیرایی شما
برای سفارش و اطلاعات بیشتر لطفا با شماره 09037866899 تماس بگیرید
- توضیحات
- نظرات (0)
- فوایر شیرینی نخودی
توضیحات
شیرینی نخودچی از معروفترین شیرینی های سنتی ایران است. این شیرینی معمولا در ایام نوروز در همه خانه ها یافت می شود. البته می توان در هر زمان این نوع شیرنی را میل کرد
شیرینی نخودچی مناسب برای میان وعده – دسر
ارزش غذایی یک‌سوم لیوان آرد نخودچی، معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب)
شیرینی نخودی اوراز ، از بهترین و مرغوبترین مواد اولیه تهیه شده است
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “شیرینی نخودچی”
آرد نخودچی آردی است که از نخودچی پوست گرفته و بی‌نمک تهیه می‌شود. نخودچی را می‌کوبند یا آسیاب می‌کنند و آن را با الک بسیار ریز برای نرم و صاف شدن الک می‌کنند. آرد نخودچی در شیرینی‌پزی هم مصرف می‌شود.
یکی از آردهایی که در مورد استفاده قرار می‌گیرد، آرد نخودچی است. تا به حال با خود فکر کرده‌اید که این آرد چه تفاوتی با آردهای دیگر دارد و خاصیت منحصر به فرد آن چیست؟ در پاسخ به این پرسش باید گفت، نخودچی، از مواد غذایی است که مصرفش به عنوان یک ترکیب پرپروتئین توصیه می‌شود.
در طبقه‌بندی تغذیه‌ای، آرد نخودچی جزو حبوبات محسوب و از نخود تازه یا نخودچی بدون پوست و بی‌نمک تهیه می‌شود.
مصرف آرد نخودچی
بیشترین مصرف این آرد در صنعت شیرینی‌پزی و تفاوت عمده آن با سایر آردها از نظر مواد مغذی، نوع و اندازه نشاسته است. در ترکیب نشاسته آرد غلات، مقدار آمیلوز و آمیلوپکتین، در سطح یکسانی است درحالی که در آرد تهیه شده از حبوبات، میزان آمیلوز نسبت به آمیلوپکتین بیشتر است و نشاسته موجود در آن وقتی با آب حل می‌شود، حالتی ژله‌ای پیدا می‌کند.
جالب است بدانید که طی فرآیند تصفیه، میزان ویتامین B موجود در آرد غلات کم و در نتیجه خواص تغذیه‌ای آن کاهش می‌یابد اما در آرد نخودچی به دلیل این که عمل فرآیند تصفیه روی آن صورت نمی‌گیرد، میزان فیبر که نوعی فیبر محلول در آب و برای حفظ سلامت مفید است، تغییر نمی‌کند و مواد مغذی موجود در آن حفظ می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.