جو يكي از غلات مهم جهان است كه علاوه بر مغزي بودن ، براي رشد بدن نيز مناسب است . از آرد جو برای تهیه نان و برخی غذاها از آرد جو استفاده می گردد.

خواص مهم آرد جو :

• در حفظ سلامت روده بسيار مؤثر است .
• خطر بروز سرطان روده و بواسير را كاهش مي دهد .
• منبع خوبي از پروتئين ، ويتامين B و فيبر بتاگلوکان است كه كلسترول را كاهش مي دهد . مقدار فيبر بتاگلوکان در دانه كامل جو از دانه جوي دوسر بيشتر است .
• خطر بروز ديابت را به طور چشمگيري كاهش مي دهد .
• خطر بروز بيماري هاي قلبي را كاهش مي دهد .
• غذاهاي فيبر دار سبب كاهش وزن و جلوگيري از بروز خطر چاقي میگردند .
• بالا رفتن كلسترول خون از عوامل اصلي خطر براي بيماريهاي قلبي است . برخي منابع غذايي حاوي فيبر مي توانند خطر بروز سكته هاي قلبي ناشي از بالا بودن كلسترول را كاهش دهند . يكي از اين منابع ” جو ”  مي باشد .

نوشته آرد جو اولین بار در صنایع غذایی قنادی اوراز. پدیدار شد.