اوراز نمایندگی منحصر به فرد خمیرمایه رضوی 

فروش خمیرمایه خشک و خمیرمایه تر رضوی فروش عمده

انواع خمیرمایه از بهترین تولیدکننده ها و ارسال برای نانوایی ها و شیرینی پزی ها

خمیرمایه یا مخمر نان چیست؟

خمیرمایه نقش پراهمیتی در بهبود کیفیت نان و در نتیجه ارتقای سطح سلامت افراد جامعه دارد. خمیرمایه مهم‌ترین افزودنی در صنعت نانوایی است و عامل اصلی افزایش حجم خمیر و ایجاد عطر و طعم نان می‌شود.

درباره خمیرمایه:

خمیر مایه خشک از ترکیب آرد و آب به دست می آید . برای تهیه نان و شیرینی از آن استفاده می شود. مخمر یا خمیر مایه هنگاه تهیه خمیر به آن اضافه می گردد و سبب پف کردن و ترد شدن آن می شود. خمیر مایه در واقع خمیر ترش حاوی مخمر است که باعث ورم کردن و ور آمدن نان می شود. با استفاده از خمیر مایه در ترکیب نان کیفیت نان بالا رفته و ترد تر می گردد. خمیر مایه باید در جای خشک و خنک نگهداری شود و بعد از هر بار استفاده از خمیر مایه در آن را خوب ببندید و در یخچال نگهداری کنید

خمیر مایه خشک فوری Instant Dry Yeast

 همان مخمری است که برای استفاده در صنایع مختلف غذایی مورد مصرف قرار می‌گیرد و به صورت خشک و پودری ارائه می‌شود. خمیرمایه‌ خشک به نام خمیرمایه پودری نیز شناخته می‌شود.

خمیرمایه خشک توده سلولی است که به صورت مخمر ساکارومایسس و به صورت پودری تولید می‌شود.
از دیگر مشخصات خمیرمایه‌ خشک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• عمر این خمیرمایه نسبت به سایر خمیرمایه‌های مرطوب بیشتر است.
• خمیرمایه‌ خشک تا ترکیب نشدن با آب، غیرفعال باقی می‌ماند.
• خمیرمایه‌ خشک کاربردی همانند خمیرمایه مرطوب دارد.

•    500گرمی وکیوم
•    100گرمی ساشه و وکیوم
•    کیسه 10و 20کیلوگرمی

شرایط نگهداری خمیرمایه خشک

1.    خمیر مایه را در محیط خشک و خنک (زیر 20 درجه سانتی گراد) نگهداری کنید .
2.    پس از هر بار مصرف هوای داخل کیسه را خالی , و درب آن را محکم ببندید و در محل دور از گرما و رطوبت نگهداری فرمائید
3.    در صورت نگهداری مناسب خمیر مایه خشک تا یک سال قابلیت مصرف دارد .