بیکینگ پودر سحر پودر به عنوان یکی از افزودنی های اصلی در ارتقاء کیفیت، بافت و یکنواختی محصول، انواع کیک و شیرینی به احتساب می آید.

این بیکینگ پودر سحر پودر دارای فرمولی موثر و مناسب جهت بکارگیری در تولید انواع کیک و شیرینی بوده و از نظر مقدار مصرف به دلیل تاثیرگذاری فراوان مقرون به صرفه است.

نحوه عملکرد بیکینگ پودر سحر:

این نوع بیکینگ پودر باعث ورآمدن خمیر و حجم دادن به انواع نان و کیک، پف کردن، سبک شدن و کرکی شدن بافت در بسیاری از کیک ها و شیرینی ها می شود. همچنین باعث می شود حجم خمیر زیاد و چگالی آن کم شود و خمیر پوک و اسفنجی بدست بیاید.

مواد تشکیل دهنده:

بی کربنات سدیم، سدیم اسید پیروفسفات و نشاسته

فرمول پیشنهادی:

با توجه به اینکه میزان مصرف در محصولات قنادی و کیک متفاوت می باشد. لذا بر اساس نوع  وبافت کیک مورد نظر می توان به مقدار مورد نیاز استفاده کرد.

نوشته بیکینگ پودر سحر اولین بار در صنایع غذایی قنادی اوراز. پدیدار شد.