اصلی ترین ماده برای پختن و تهیه شیرینی گردویی نیز خود گردو است و برای همین است که قیمت آن نسبت به بقیه شیرینی های عصرانه تا حدی گران است،…

شیرینی به ماده غذایی اطلاق می‌گردد که ماده اصلی آن شکر یا پودر قند یا قندهای مصنوعی باشد و در تعریف آن‌قدر گسترده است که شکلات‌ها را هم در بر می‌گیرد. در اغلب شیرینی‌ها،…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]پخت کیک ، کلوچه و شیرینی کاری لذت بخش در منزل می باشد، برای چشیدن این لذت باید نکته های مهم پخت کیک را دانست. دقت کنید فر به دمای…

انواع خمیر مایه و عملکرد و ویژگی آن‌ها مهم ترین بخش نان خمیرمایه می باشد. خمیر مایه موجودی زنده و تک سلولی است، كه طی یک فرایند پیچیده‌ نشاسته و قند…

بهبوددهنده های کیک باعث بهبود و حفظ پارامترهای کیفیت کیک میشوند.بنابرین نقش مهمی در کیک ایفا میکنند.ازجمله بهبود دهنده های کیک میتوان بهامولسیفایرها (مانند ژل امولسیفایر )و کاهنده واتراکتیویته اشاره کرد.بهبود دهنده ژل امولسیفایرسبب افزایش…