توضیحات
تعریف:
پودرکیک سوفله یک نوع پرمیکس یا پودر کیک آماده می باشد که مخلوطی از چند نوع ماده پودری است. از این پودر به عنوان ماده اولیه جهت تهیه کیک سوفله یا قاشقی یا اتشفشان استفاده می شود.
سوفله که بعنوان یک دسر لوکس شناخته می شود کیکی است که در آن از شکلات در فرمول استفاده شده و با قرار دادن خمیر در قالب مناسب و پخت آن در دما و زمان مناسب قسمتی از شکلات به صورت مذاب در وسط بافت کیک قرار گرفته و پس از خروج از فر و در هنگام سرو کیک به صورت گرم از وسط آن جریان پیدا می کند. این نوع از دسر ساده و خوشمزه که به سبک مافین درست می شود طرفداران زیادی در اروپا و آمریکا دارد.
